مائدة من حول العالم

دعيت يوم الجمعة الماضي إلى عشاء عالمي. الدعوة كانت في بيت أمريكية تعرفت عليها مؤخراً و قد قامت هي و صديقاتها بدعوة كل صديقاتهن من مختلف الجنسيات و على كل واحدة منهن أن تحضر طبقاً من بلدها تشارك الجميع به.

 

 كتبت أسمائنا على ملصقات و ألصقناها على ملابسنا. كما كتبنا أسماء و محتويات الأطباق على بطاقات و وضعناها خلف الطبق ليقرأها الجميع.

 

كانت ليلة جميلة و مليئة بالحواديت و الحكايات عن مختلف البلدان و قصص التعارف. بعضهم كان يعرف الآخر من أيام الدراسة و آخرون من الكنيسة و آخرون من معهد اللغة و الذي يوفر للطلبة الدارسين "زميل محادثة" لتقوية و تحسين اللغة الإنجليزية و البعض - مثلي- إلتقى و تعرف على الآخر في منزل أحد الأصدقاء.

و الآن صور من المائدة العالمية:

  هذا الطبق Sarmale هو عبارة عن ملفوف محشي بديك رومي مفروم. و هو لأمريكية من أصل روماني.

الطبق على اليمين Samosa سمبوسة هو لهندية و هي مهندسة معمارية و متزوجة من أوكراني!

الطبق على اليسار هو طبق أمريكي تكساوي ( من تكساس )  King Ranch Casserole و هو يشبه اللزانيا و لكن بنكهة مكسيكية و بدل جبنة موزوريلا تستخدم جبنة الشدر.

 من بورتريكو، رز بالفاصوليا و الفول.

من جدة: لحم بالعيش. هذا الطبق من إعداد فتاتين سعوديتين إلتقيت بهما في هذا العشاء و إستمتعت بالحديث معهما.

 الطبق على اليمين من ليبريا و هي دولة في غرب أفريقيا. صاحبة الطبق أتت لأمريكا و هي في السابعة عشر مع أهلها فراراً من الحرب و إستقروا بها. الطبق هو عبارة عن حلو معد من الرز و الموز و يشبه المفن.

على اليسار طبق من المكسيك و هو دجاج بالذرة و الخضار.

 هذا الطبق من نيجيريا وهو البلانتين و هي ثمرة ظريفة تعتبر إبن عمة الموز من الخضار.

و هي ثمرة تقطع و تقلى حال نضوجها لتقدم مع الموالح. أما إذا نضجت زيادة فإنها تصبح حلوة و طرية و عندها تقدم مع الحلويات.

 

 هذا الحلو هو من رومانيا و هو عبارة عن لفائف محشية بالمربى و مرشوشة بالسكر المسحوق.

 إسم هذا الحلو مضحك Shoofly 

و معناه " كش الذباب " و هو حلو أمريكي يشتهر بين الأمريكين من أصل ألماني. و هو مصنوع من الدبس مما يجعله جاذب للذباب و من هنا أتى الإسم :)

كانولي حلو من إيطاليا محشي بالكريمية و مزين بحبيبات الشوكولاتة و الفستق

اللقيمات الهندية "جلاب"

حساء التفاح و البصل. حساء ألماني. طعمه يشبه البيرة.

يمين: بيكو دي جالو: صوص مكسيكي يقدم مع الناتشوز

يسار: تتبيلة الرانش مع الجزر. 

هذين الطبقين كانا للإحتياط إذا لم يكفي الطعام.

 و أخيراً أطباق ربة المنزل: ملفوف و ورق عنب. 

كانت ليلة جميلة لن تنسى. سعدت فيها بالتعرف على الكثير من الثقافات و الإستماع إلى الحكايات.

أتمنى أن أعيد تطبيق هذه الفكرة في السعودية لتكون وسيلة للتعرف على الجاليات الكثيرة و مشاركة تجاربنا و أفكارنا.

تحياتي...

ربة منزل