الجمعة، 25 مارس، 2011

بيردي سلينغ مرة أخرى


 لا أتذكر كم مرة خطت هذه الحمالة و لكن قصاصات البترون التي هُلكت بخرم الدبابيس ترجتني أن أحول نظري نحو مشروع جديد آخر للعمل عليه... لذا المشروع القادم سيكون حقيبة رحلة عطلة الأسبوع (weekender travel bag ).


و هنا القماش الذي إخترته و هو نوع ثقيل الخامة يستخدم في التنجيد و غيره:

إنتهيت من قص القماش قبل يومين. بقي قص الفازلين... 

اللهم أعني..

ربة منزل

الأربعاء، 23 مارس، 2011

فطيرة جوز البقان


طلب مني والدي مند مدة عمل فطيرة جوز البقان و إضافتها للمدونة. تطلب الأمر بعض الوقت حيث أردت أضيف وصفة طيبة و صحية. فمعظم وصفات فطيرة البقان تتضمن إستخدام مقادير كبيرة من الشيرة المصنعة. كما أردت أن أضيف طريقة عمل عجينة الباي بدل إستخدام الجاهز و الذي لا يسلم من الإضافات.

جوز البقان أو البيكان هو نوع من المكسرات و يتواجد في أمريكا الشمالية، غني بالبروتين و الدهون و الأوميجا ٦. له طعم مميز و يخلو من المرارة التي توجد في  بعض أنواع المكسرات الأخرى.

أولاً: عجينة الفطيرة:

كوب و ١/٣ طحين منخول
١/٢ م ص ملح
١/٢ كوب من السمنة النباتية المبردة في الثلاجة
بيضة مخفوقة
٢-٣ م ك حليب بارد

في وعاء عميق نخلط الطحين و الملح

نقطع السمنة قطع صغيرة و نضيفها إلى الطحين. نفركها بالأصابع أو بالشوكة حتى يتكون لدينا خليط يشبه الفتات.

نضيف البيض و نفرك بالأصابع. ثم نضيف الحليب بالتدريج. نمزج حتى تتكون عندنا عجينة رطبة دون أن نكثر من العجن. نكور العجينة و نغلفها بالبلاستك. (يمكن إضافة المزيد من الحليب إذا إحتاجت العجينة). نضع العجينة في الثلاجة ل ٣٠ دقيقة.


نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق و نرشها قليلاً بالدقيق. نفرد العجينة برفق و بإتجاه واحد من الوسط إلى الأطراف. نمدها بحيث يكون القطر أكبر بأربع إنشات من طبق الفطيرة.
عجينة الباي رقيقة جداً لذا يجب التعامل معها برفق.


ثانياً: فطيرة البقان:

كوب سكر بني
١/٤ كوب سكر أبيض
إصبع زبدة مذاب
٢ بيض
م ك طحين
م ك حليب
م ص فانيلا
كوب بقان مفروم


نسخن الفرن ٤٠٠ درجة
نفرم البقان بالسكين حتى ينعم أو نضعه في كيس و ندقه.

في زبدية، نخفق البيض حتى تتكون رغوة خفيفة. نضيف الزبدة و السكر و باقي المقادير و نتأكد من مزج المقادير و تجانسها.


نسكب المقادير في طبق الفطيرة  على العجينة المعدة.

نغلف جوانب الفطيرة بالقصدير حتى لا تحترق و ندخلها الفرن مدة ١٠ دقائق. نخفف الحرارة إلى ٣٥٠ و نزيل القصدير و نخبز ٣٥ - ٤٠ دقيقة. بعد ذلك نترك الفطيرة تبرد مدة ساعة على الطاولة قبل أن نحفظها في الثلاجة حتى وقت التقديم. تقدم بدرجة حرارة الغرفة.
بالعافية.... 

ربة منزل

الجمعة، 18 مارس، 2011

حقيبة بيردي سلينغ جديدة


حقيبة (أو حمالة و هي الترجمة الصحيحة ل sling) من بترون Birdie Sling للمصممة أيمي بتلر. هذه الحقيبة طلب خاص من إحدى أخواتي. و كما يعلم من تابع المدونة أني قد خطت مثلها من قبل عدة مرات. و سأخيط مثلها مرة أخرى قريباً و لكن مع تغيير طبعات و ألوان القماش بالطبع.

الحقيبة من الخارج و من الداخل....


أرجو أن تسر صاحبتها ;)

ربة منزل

الأربعاء، 16 مارس، 2011

حقيبة حلوة الوئام


بدأت العمل على هذه الحقيبة منذ 3 أشهر ثم توقفت. قبل يومين و بعد مدة من الإنشغال و غض النظر عن قطع القماش المقصوصة، إكتفيت و عدت للعمل.
البترون هم للمصممة أيمي بتلر و يدعى ب ( Sweet Harmony) أو حلوة الوئام أو التناغم. يحتوي البترون على إرشادات لعمل حقيبة كبيرة و حقيبة يد و هو ما إخترت. الحقيبة تغلق بقفل أو كباس مغناطيسي و مكونة من ثلاث جيوب داخلية، أحدها بسحاب، و ثلاث جيوب خارجية، أحدها للهاتف الجوال.
صورة البترون

القماش الخارجي هو أيضاً من تصميم أيمي بتلر. 

جيب الجوال
جيب السحاب
جيبان داخليان بدون سحاب
الكباس أو القفل المغناطيسي

ربة منزل

مربعات الشوكولاتة


من أطيب الحلو و أدسمه......مممم

مربعات الشوكولاتة هذه لذيذة جداً.. من الصعب الإكتفاء بمربع واحد.. الطبقة السفلى قوامها شبيه بالكيك الرطب أما الطبقة العليا فهي قريبة للكريمة بالشكل و لكن متماسكة غير دبقة و لامعة.

المقادير:

إصبعين من الزبدة
كوبين سكر
4 بيضات
2 م ص فانيلا
2/3 كوب بودرة كاكاو مرة
كوب طحين
1/2 م ص ملح
1/2 م ص بيكنغ باودر

نحمي الفرن 350 درجة
ندهن صينية الخبز (قياس 11 *9) و نرشها بالدقيق
نذوب الزبدة على حرارة هادئة ثم نرفعها و نضيف لها السكر و البيض و الفانيلا 
في وعاء عميق نمزج باليد الزبدة و الكاكاو و الطحين و الملح و البيكنغ باودر
نفرد المزيج و الذي سيكون غليظاً بعض الشيء في الصينية و نخبز مدة 25 دقيقة فقط


مقادير الطبقة العليا:

3 م ك زبدة
3 م ك مسحوق الكاكاو المر
م ك عسل
م ص فانيلا
كوب سكر بودرة
م ص حليب

تمزج هذه المقادير على نار هادئة
نسكب المزيج على الطبقة السفلى و هي حارة و نترك الصينية جانباً حتى تبرد

تقطع و تقدم...

إلتقطت الصور على عجل... لذا إن لم تقنعكم الصور أقترح تجربة الحلو و الحكم عليه بعد القضمة الأولى ;)

تحياتي 
ربة منزل



الأحد، 6 مارس، 2011

أحلى شرح لأدوات المطبخ- إهداء لربات المنازل الجدد




هل لاحظتم حماس جماهير الرجال حول هذا البائع :)
حتى أني لم ألاحظ أي إمرأة بين المتفرجين....