الأحد، 30 أكتوبر، 2011

عملية بحث مضنية عن الماكينة الجديدة


عندما زرت أهلي في المملكة، أخذت معي ماكينة الخياطة Janome 3018 . إستخدمتها في خياطة اللحافين الأخيرين و حقيبة عطلة الأسبوع ثم وضعتها في صندوقها و إستودعتها الله و ركبت الطائرة.

بعد إسبوعين من قدومي لدالاس و إستقراري بدأت البحث عن الماكينة الجديدة و قد و ضعت في قائمة المواصفات و الميزات الكثير من الشروط:
جودة عالية - القدرة على خياطة الخامات السميكة و طبقات القماش - المسافة بين الإبرة  و الماكينة ( لوحة التحكم) يجب أن تكون كبيرة حتى أتمكن من تضريب اللحف براحة و دون مشقة - غرز متنوعة و عديدة - تقبل مختلف الخيوط حيث أن ماكينتي الأولى لم تكن تقبل إلا خيوط القطن فقط - سهولة التنظيف و العناية - و الأهم السعر المعقول فأنا أريد ماكينة خياطة لا سيارة.

بدأت بحثي على النت و زرت وكيل Pfaff و هي شركة ألمانية ذات جودة عالية. عرضت علي صاحبة المحل ماكينة 
Pfaff Quilting Expressions 4.0


ماكينة رائعة و جميلة ( اللون العنابي خطير ). الماكينة مصممة بميزات عديدة لخياطة اللحف أهمها المساحة الكبيرة بين الأبرة و لوحة المفاتيح. و لكنها ليست لأعمال الديكور و الشنط :(

بحثت في الإنترنت عن ماكينة بالمواصفات التي أريد. عثرت على Bernina 820 و التي أتت بمواصفات خيالية و جودة سويسرية و شهرة عالمية. و سعر جنوني خيالي. يبدو أنها الفراري في عالم الخياطة و اللحف. 
بقيت شركة Janome و شركة Brother. الأولى مواصفاتها محدودة و الثانية إتجهت إلى العالمية فقلت جودة منتجاتها. 
يبدو أني سأضطر للتنازل عن بعض المواصفات...
حتى ذلك الوقت هذه ماكينتي المؤقتة ;)
 

ربة منزل


الأحد، 23 أكتوبر، 2011

سلام من تكساس


من زيارتنا لمدينة أوستن، عاصمة تكساس.

أعتذر عن إنقطاعي الطويل عن المدونة. وصلنا الأسبوع الماضي إلى مقرنا الجديد، مدينة دالاس، و لا زلت في مرحلة التأقلم مع بيئتها الحارة و المتعددة الأعراق. في كل مكان نزوره نسمع الإنجليزية و الإسبانية و اللغات الشرق آسيوية بكثرة. الجالية الاتينية و المكسيكة هنا كبيرة و لها تأثيرها المميز على طابع البلد.

زرنا قبل ٣ أيام سوق الخضرة و الذي قسم إلى جزء مكسيكي مليئ بأنواع الفلفل و الأفوكادو و آخر أمريكي صف فيه اليقطين و أصناف الذرة الملونة و الصفراء..


 إنتظروا مني الجديد قريباً..

ربة منزل


السبت، 8 أكتوبر، 2011

حقيبة عطلة الأسبوع


الحمدلله!
أنهيت قبل دقائق العمل على حقيبة عطلة نهاية الأسبوع، و التي كانت طلب خاص من أختي.
وضبت أدوات الخياطة في حقيبة و ماكينة الخياطة في صندوقها إستعداداً للسفر. 

دعواتكم لي بسفر سهل و ميسر.

ربة منزل

الخميس، 6 أكتوبر، 2011

كريمة الزبدة السحرية


منذ مدة أضفت وصفة لكريمة الزبدة و التي تعلمتها في دورة تدريبية لتزيين الكيك. لسبب ما و بالرغم من نجاح تلك الوصفة في كل مرة، إلا إنها لم تكن كافية لأداوم عليها في تزيين الكيك.. قمت بعدة تجارب بعدها و لكنها لم تترشح للمدونة.

قبل شهر كنت أتصفح كتاب Flour Bakery Cookbook لجوان شنج و لفت نظري وصفة الكريمة الخاصة بها و التي أطلقت عليها Crispy Magic Frosting. لم يكن عندي أي كيك للتزيين حينها و لكني عقدت العزم على تجربة الوصفة السحرية في أقرب فرصة. أقرب فرصة كانت اليوم :)
خبزنا اليوم صينيتين كب كيك  و أثناء ما كانت الكيكات الساخنة تبرد، أعددت الكريمة. الوصفة تتطلب وقتاً أطول من غيرها و لكنها أطيب و أطعم..


المقادير: 
  
٣ أصابع زبدة
٢ زلال بيض
٣/٢ كوب سكر خشن
١ ٣/٢ كوب سكر بودرة
٤/١ م ص ملح
٢ م ك حليب
١ م ك سائل الفانيلا

في زبدة عميقة نخلط السكر الخشن و البيض. نضع على النار قدر به بعض الماء و نتركه حتى يبدأ الماء بالغلي ببطء.
نضع وعاء البيض على قدر الماء بدون أن يمس الوعاء الماء الحار. نحرك برفق ٣ دقائق حتى يذوب السكر. نرفع عن النار.
نضرب البيض بالخلاط ٦ دقائق متواصلة. نخفف سرعة الخلاط و نضيف الزبدة و التي تكون بدرجة حرارة الغرفة. عندما تتجانس، نضيف السكر البودرة و الملح و الحليب  و الفانيلا. و نضرب بسرعة خفيفة حتى يتجانس.
يستخدم مباشرة أو يوضع في الثلاجة و يحفظ مدة إسبوعين كحد أقصى.
بالإمكان إستخدام ملونات الطعام أو المنكهات.

بالعافية !

ربة منزل

الثلاثاء، 4 أكتوبر، 2011

لحاف بوجهين !


كنوع من التحدي، أردت أن أخيط لحافاً بوجهين عوضاً عن وجه و ظهر كالمعتاد.. 

الخياطة كانت سريعة. لكن التضريب لم يكن سهلاً و لم تنال النتيجة كامل رضاي. و لكنها تجربة خضتها و تعلمت منها.
اللحاف بحجم سجادة الصلاة  ٢٧ * ٣٤ إنش تقريباً.




نصيحة مجرب : في بعض الأحيان  و عندما نريد أن نلضم الإبرة، نقوم بتبليل طرف الخيط لنسهل اللضم. و لكن لا ينجح الأمر دائماً. جربوا بدل ذلك تبليل الإبرة بدل الخيط. سوف تجدون أن اللضم يصبح أسهل و أسرع :)

ربة منزل