سباغيتي / سباجيتي

من منا لا يعرف السباجيتي؟ 

أعتقد أن هذا الطبق هو أشهر طبق إيطالي بعد البيتزا.. فهو سهل و سريع و يحبه الجميع. 

قبل أن أبدأ بكتابة الموضوع بحثت في الإنترنت لأتأكد من الإملاء الصحيح للكلمة و لكن لم أجد أحد إتفق على: سباجيتي أو سباغيتي؟ حتى ويكيبديا إستخدمت الطريقتين بنفس الصفحة.

المهم...

أتذكر عندما كنت صغيرة كنت آكل السباجيتي بدون صلصة أو أرفض أي إضافة. فقط بيضاء سادة. و قد وثق أبي ذلك بكاميرا الفيديو التي كانت تصور الأسرة على مائدة الطعام و أنا الوحيدة جالسة أمام صحني و حبال المكرونة تتدلى من يدي ( لا حاجة للشوكة ) و ألف الواحد على الآخر قبل أن أضعه في فمي :)

الآن لا أتخيل نفسي آكل مكرونة بدون إضافات فهذا سيكون كأكل عجين مسلوق بدون طعم. 

المقادير:
 نصف كيلو لحم مفروم

بصلة مفرومة فرم ناعم

٤ فصوص ثوم مقطعة شرائح

٣ حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات

علبة صغير معجون طماطم

كوبين ماء

٣ م ص ريحان مجفف

٣ م ص بقدونس مجفف

١ ٢/١ م ص سكر بني

ملح

٢/١ م ص رقائق الفلفل الأحمر

فلفل أسود

سباجيتي

جبن باميزان

في قدر عميق: يحمر اللحم بزيت الزيتون ثم يضاف له البصل و الثوم حتى يلين البصل

تضاف الطماطم  و معجون الطماطم و الماء و نحرك حتى يبدآ بالغليان

نضيف الأعشاب و السكر و الفلفل و الملح و الفلفل الأحمر

نحرك و نخفف النار و نترك الصلصة تغلي بهدوء مدة ساعة مع التحريك كل ١٠ دقائق.

نسلق السباغيتي و نضعها في طبق التقديم.

نضع فوقها الصلصة و نرش البارميزان و بالعافية..

تحياتي

ربة منزل