سنة كبيسة و صواني مدهونة

 

اليوم هو اليوم الإضافي في السنة الشمسية، ٢٩ فبراير/ شباط، و الذي يأتي مرة كل ٤ سنوات..

هذا اليوم مرتبط بكثير من المعتقدات عند عوام الناس. مثلاً: في إيرلندا، هذا اليوم هو الوحيد الذي يسمح به للنساء بالتقدم لخطبة الرجال ، عكس المألوف. في الدنمارك توجد هذه العادة أيضاً و لكن في حال رفض طلب الخطبة فإن على الرجل تعويض المرأة بـ ١٢ زوج من القفازات. في اليونان بتجنب الناس الزواج في السنة الكبيسة حيث يعتبرونها جالبة للحظ السيء.

نأتي للجزء الثاني من تدونة اليوم..

عنوان تدوينة اليوم يتضمن"صواني مدهونة". لعل هذه العبارة تذكر بوصفات الكيك و المخبوزات و التي دائماً تنص على دهن الصينية للتقليل من الإلتصاق و تسهيل نقل المخبوزات إلى طبق التقديم. كثير من هذه الوصفات تحتوي على الزبدة و التي غالباً ما تكون مغلفة بورق للحفاظ عليها.

ما أقوم به هو: عندما أستهلك إصبع الزبدة ، أستخدم الورق المدهن لدهن صينية الكيك أو الخبز عوضاً عن الزيت و المناديل. الكمية طبعاً قليلة و لكنها كافية معظم الوقت خصوصاً أن معظم قدور و صواني الفرن اليوم قد جهزت بطبقة مضادة للإلتصاق.

تحياتي ...

ربة منزل

سداسيات

لابد أن المتابعين لعالم الترقيع و جديده قد لاحظوا إكتساح حمى المسدس أو السداسي للحف في العامين الماضيين.

السداسي Hexagon هو شكل هندسي يتكون من ستة أضلاع متساوية الطول. و كما يبدو، فإن المربعات و المثلثات- التي كانت هي الغالب في معظم تصاميم اللحف- قد وجدت ما ينافسها في ساحة الترقيع، و يمكن الآن كتابة عبارة Hexagon Quilt في محرك جوجل لتروا المئات من اللحف السداسية، كلحاف التنين هذا.

 

بدأت ببعض السداسيات الأسبوع الماضي على أمل أن أخفف من كومة بقايا القماش و التي تزيد و لا تنقص :) . فأحياناً (أو معظم الوقت) أستمتع بالبحث عن قماش لمشروع جديد في المحلات بدل من الصندوق القابع تحت طاولة الخياطة.

لذا عقدت العزم الأسبوع الماضي على أن لا أشتري أي قماش جديد حتى أستهلك نصف كومة القماش الموجودة عندي. و إخترت السداسيات للعمل على ذلك. كما بدأت بالتخطيط للحافين جديدين.

تحياتي للجميع..

ربة منزل

قناة نجمة ميزوري للحف

كثير من القنوات على موقع اليوتوب تتخصص في مجالات معينة كالتجميل و السياسة و الرياضة و غيرها. جميع منتجيها و مصوريها من الهواة الذين يريدون أن يشاركوا مهاراتهم و آرائهم مع العالم، و هو ما يعرف اليوم بالإعلام الجديد.

 أحد القنوات التي أتابعها على اليوتوب هي Missouri Star Quilt Company أو شركة نجمة ميزوري للحف. هي قناة تابعة لمتجر للحف و القماش و أدوات الخياطة. كنوع من الدعاية للمتجر تقوم أحد المسؤولات - جيني- بمشاركة متابعي اليوتيوب بأفكار و حيل صنعتها، خياطة اللحف. معظم المقاطع تعرض طريقة سهلة لخياطة بلوك/ وحدة أو كيفية إستخدام أداة. أعتقد أن متابعة دروس القناة كافية لكل من يريد تعلم أساسيات و مصطلحات الخياطة دون أي تكلفة أو مشقة. 

أسلوب جيني خفيف و ظريف و هي تشرح بتمهل و دقة خطوات عملها و الأدوات التي تستخدمها. كما تستضيف غيرها على القناة من من لهن خلفية أكثر في مجالات اللحف- كما فعلت حين إستضافت إبنتها لتشرح أسس التضريب. ما يمتعني في مقاطعها هو أنها في كثير من الأحيان تشارك المشاهدين بطريقة تقليدية للترقيع ثم تتبعها بطريقة أسهل توصلت لها بنفسها أو تعلمتها من غيرها.

أتمنى للجميع المتعة و الفائدة..

ربة منزل

براونيز

البراونيز...من أشهر الحلويات الأمريكية  و من أسهلها إعداداً إذا إتبعنا الطريقة الصحيحة. طبعاً.

هناك عدة أنواع من البراونيز، أشهرها: الكيكي - أي أن قوامه قريب من الكيك - و الرطب  - Fudgy - و الذي يكون رطب خالي من البيكنغ باودر - و الذي يفضله الأغلبية.

بعض الناس يضيف المكسرات لمزيج البراونيز و الآخر يزينه بمسحوق السكر أو يدهنه بالكريمة. و البعض - مثلي - يفضله كما هو بدون إضافة.

أحد أسباب فشل البراونيز هو الخلط الزائد عن الحاجة و الذي يؤدي لتكون الفقاعات الهوائية . لذا عند عمل أي وصفة براونيز أنصح ب ٣٠ ثانية على الأكثر بين كل إضافة، فقط إلى أن تمتزج المقادير. يمكن أيضاً إستبدال المضرب الكهربائي بمضرب يدوي كبير. أيضاً، عند إجراء إختبار عود الخشب عند نهاية مدة الخبز، من الطبيعي أن يعلق بعض الفتات بالعود و لا يكون نظيفاً عكس الحال مع الكيك.

المقادير:

٣ مكعبات و نصف من الشوكولاتة المرة

إصبع و نصف زبدة

كوب و نصف سكر

٣ بيضات

٢/١ م ص فانيلا

٤/٣ كوب طحين + ملعقتين كبار من الطحين

نحمي الفرن ٣٥٠ درجة. ندهن صينية صغيرة بقليل من الزبدة (٨*٨).

نذوب الشوكولاتة و الزبدة في حمام مائي و نترك المزيج يبرد ١٠ دقائق.

نضع السكر في زبدية عميقة و نخلط معه مزيج الشوكولاتة.

نضيف البيض تدرجياً و الفانيلا. نضيف الطحين و نمزج باليد.

نسكب المزيج النهائي في الصينية و ندخلها في الفرن على الرف النصفي من ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة. 

نترك الصينية تبرد ساعة كاملة قبل التقطيع. و لطعم و نكهة مميزة أنصحكم بتحضير البراونيز قبل يوم من التقديم.

 

هناك أسطورة تقول أن أفضل طريقة لتقطيع البراونيز سواء دافئ أم بارد دون "حوسة" هي بإستخدام سكين بلاستيك . نجرب :)

تحياتي 

ربة منزل

لحاف طفل جديد

إنتهيت قبل يومين من لحاف طفل و الذي سيكون هدية لمولود جديد ولد في اليوم الثامن من الشهر الحالي، فبراير.

اللحاف عبارة عن وحدة "الساعة الرملية" و أبليكيه سريع. أسلوب التضريب هو الحلقات و الذي أجربه لثاني مرة و هو أسهل و أسرع بكثير من التعرجات التي إعتمدتها في لحاف الشتاء. 

كما إتبعت طريقة جديدة في ضم طبقات اللحاف بدون برواز Binding و هي سريعة و مناسبة للحف الأطفال التي تحتاج أن تكون أكثر ليونة، تسمى بـ Pillow Case Turn Method أو غطاء الوسادة المقلوب. 

غسلت اللحاف و جففته لأختبر ثبات الأبليكيه، كما قمت بكي اللحاف على الخفيف مع البخار حتى يبقى "متجعلك" بعض الشيء.

تحياتي

ربة منزل

ترتيب حجرة / رفوف المؤن

هل سبق أن عدتم من التبضع و بدأتم في ترتيب المشتروات في الدواليب و على الرفوف لتفاجئوا بأنه لم يكن هناك حاجة لشراء ٣ علب تونة لأن عندنا في البيت ٥ علب تونة لم تفتح؟ و لماذا لم أرى القشطة من قبل بالرغم من أني أفتح الدولاب يومياً؟ و علبة اللزانيا فارغة إلا من شريطين! كيف لم ألحظ هذا!

يحدث هذا الأمر معي دائماً كلما عدت من التبضع للبيت. أحد الأسباب هو قلة التركيز و النسيان. و لكن السبب الرئيسي هو عدم الترتيب. غالباً عند إفراغي لأكياس المشتروات، أقوم بوضع المشتريات على الأرفف بطريقة شبه عشوائية، فيغطي الجديد على القديم و لا أعرف ما عندي و ما ينقصني، أو ما أستهلكته و ما الذي بقي الكثير منه عندي. لذا قررت اليوم أن أقوم بترتيب رفوف المؤن.

موقع لمحبي الترقيع

يبدو أن معظم مواضيعي هذه الأيام تدور في عالم الترقيع و التضريب. أعتقد أن أحد أسباب المتعة التي أجدها في الخياطة هي أنها تساعدني على الإسترخاء و التركيز في نفس الوقت. فعندما أخيط أو أصمم لحاف ، أقوم أيضاً بالتفكير في برنامج الغد و أضع قائمة في رأسي بالأمور التي أريد أنجزها و الطبخة التي سأعدها غداً و تنظيف المنزل و البريد و الإيميل و غيرها. أعتقد أنها هبة لنا نحن النساء، أن نستطيع القيام و التفكير بالكثير في وقت واحد. 

أردت اليوم أن أشارككم موقع إنترنت لتصميم اللحف : Quilting studio.

عثرت على هذا الموقع منذ مدة، حوالي سنتين. و هو موقع يساعد في تصميم اللحف بالقياسات و الألوان و الوحدات المختلفة. الموقع يقدم خيار تجربة مجانية محدودة للزوار و الإشتراك السنوي بقيمة ١٠ دولار فقط للأعضاء. كما يوجد على يمين الصفحة التجارية فيديو تعليمي عن كيفية إستخدام الموقع.

ما يعجبني بالموقع غير التصميم، هو خيارات الألوان و طبعات القماش التي تتيح الفرصة لرؤية اللحاف قبل شراء القماش و تسهل إختيار الألوان خصوصاً لمن يعاني من حس فني محدود مثلي :)

للمعلومية لم أشترك بالموقع و لكني أحب الرجوع إليه لرؤية الألوان و تناغمها مع بعضها البعض. 
 

تحياتي...

ربة منزل

أثناء التضريب

موضوع هذه التدوينة  هو رد على إستفسار ل ( أثير المدينة ) حول تحريك ووضعية اللحاف أثناء التضريب. 

هذا السؤال طرأ علي كثيراً عندنا كنت أتعلم الخياطة و كنت لازلت في مرحلة الترقيع. أول مرة ضربت فيها لحاف كانت باليد و كان مفرش طاولة صغير. إستغرق ٣ أيام أدركت بعدها أني و التضريب باليد لسنا أصحاب. لذا كان يجب علي أن أتعلم التضريب بالماكينة. 

إشتريت دواسة التضريب المستقيم و التي تعرف بـ Walking Foot أو Even Feed Foot . ميزة هذه الدواسة أن لها "أسنان" في أسفلها، مما يسهل تلقيم طبقات القماش العليا و السفلى سوياً و بإنتظام ، الأمر الذي لا يمكن تفعله الدواسة العادية. 

بعدها جاء دور التضريب الحر الذي يعتمد على دواسة التضريب الحر و هي أيضاً تسمى بدواسة التطريز و تعرف بالإنجليزية بـ Free Motion Foot أو Darning Foot.  هناك عدة أشكال لها: بعضها معدني و الآخر بلاستيكي، بعضها عبارة عن حلقة مغلقة و الآخر نصف حلقة. جميعها تؤدي نفس الغرض و إختلافها هو فقط للتنويع. الدواسة التي أستخدمها هي نصف حلقة بلاستيكية.

نبدأ بتثبيت الدواسة على الماكينة. بعدها نغير طول الغرزة إلى صفر لتتوقف ماكينة الخياطة عن تلقيم القماش و يمكننا أن نتحرك بجميع الإتجاهات للتضريب الحر. 

هناك العديد من الإبر التي صممت لتلبي أغراض مختلفة كالتطريز و التضريب و خياطة القماش السميك كالجينز، لذا تختلف أحجام و سماكة الإبر. جربت عدة أحجام ( 10 - 12- 14 - 16) . كلما إرتفع الرقم كلما زادت سماكة الإبرة.

جربت إبرة التضريب و أعجبتني كثيراً و لكن الفرق ليس كبير بينها و بين الإبرة العادية و لكن السعر أغلى. عند التضريب أستخدم إبرة خياطة مقاس 14 (90). طبعاً الخيط يجب أن يناسب الإبرة حيث أن سمك الخيط و وزنه و موافقته لحجم الإبرة يؤثر على جودة الخياطة و تحمل الإبرة التي قد تنكسر مع الضغط.

الخيوط لها أرقام و أوزان مختلفة تكتب على طرف البكرة إلى جانب مكونات الخيط: قطن أو بولياسترأو حرير. لكن هناك نقطة يجب الإنتباه عليها، و هي أنه كلما كبر رقم الخيط كلما زادت دقته و رفعه. مثلاً رقم 50 أنحف و أرق من رقم 40.

مقاس الإبرة = وزن الخيط

14/90=40    

12/80=50     

نأتي الآن إلى تضريب اللحاف. هناك عدة خيارات أسهلها تقسيم اللحاف إلى أرباع "بالنظر". يمكن البدأ من الوسط نحو الأطراف أو من الأطراف نحو الوسط. 

أما عن تحريك اللحاف تحت الماكينة: يمكن لف اللحاف أو يمكن حشر اللحاف دون لف و هو ما أفعله لأنه أسهل لي. و لكن ذلك قد يتغير.

وزن اللحاف ثقيل  عند التحريك و لذا يمكن إسناده على الكتف أو وضع طاولة الكي كسند إضافي أثناء التضريب. هذا الأمر ضروري حتى لا يتحمل رسخ اليد فوق طاقته و يكون هذا آخر لحاف لك، لا سمح الله!

 

أثناء التضريب قد ينتهي خيط المكوك أكثر من مرة. لذا أنصح بتجهيز أكثر من مكوك  ( أربعة ) و لفه بخيط التضريب و بهذا يكون التبديل سريع لأن المكوك جاهز للماكينة. 

تحياتي 

ربة منزل..

خياطة اللحف للجميع

فقدت بصرها بعد إصابتها بالزرق و لكنها لم تفقد الرغبة في التعلم و الإعتماد على نفسها فتعلمت خياطة اللحف باللمس.